Полезно
Самый лучший вид хранения овощей и фруктов, чтобы они не испортились - это замораживание, почти все витамины остаются в продуктах, что очень полезно. Замораживать можно все, что угодно, например перец, грибы, морковь, помидоры, зелень, баклажаны, кабачки, горошек, ягоды, фрукты. Ничего сложного в процессе нет, конечно предварительно овощи и фрукты надо помыть, удалить все плохое, порезать исходя из того, что будете готовить. Я например морковь режу в 2 видах - ломтиках и натертую на мелкой терке, так удобно в супы или плов. Грибы также режу на небольшие кусочки, когда нужно приготовить из них салат или суп - сразу ложу на горячую сковородку, предварительно не размораживая. Ягоды нужно помыть и высушить, равномерно распределить по посуде и отправить в морозилку, потом пересыпать в стеклянный контейнер или пакеты (в икее продаются красивые пакеты на защелке). Зелень также мою, мелко режу, складываю в один слой в пакет или пленку и также ложу в морозилку, когда надо - отломил кусочек, не надо ни резать ни мыть, аромат у блюд прекрасный. Хранятся такие овощи и фрукты долго, если пережаривать овощи и грибы то срок хранения сокращается до 3 месяцев.