Если удачно приготовить - просто нямка!..

Капуста БрокколиКукусяОценка: 5 из 5

В детстве не любила такую капусту. Когда выросла, поняла, почему - у нас просто не умели ее готовить - переваривали, почти не солили, мелко резали - и получались такие, знаете, зеленые сопли... Кому ж такое понравится? Хотите вкусно готовить брокколи - сделайте все наоборот) А именно - ее лучше чуть не доварить, для готовности ей достаточно минутки в кипятке - и она будет и со вкусом, и хрустящая. При варке можно не солить вообще (с ней, кстати, пароварка с считанные секунды справляется), но потом можно дать волю фантазии. И посолить, при желании, и поперчить. Мы с мужем любим в кляре поджарить - быстро и вкусно. И готовить ее лучше средним куском, сильно не измельчая.