Форель слабосоленая с жидким дымом — отзывы

Готовить самому хлопотно.

Здравствуйте уважаемые читатели сайта * Все Отзывы *, хочу представить вам высококачественную слабосоленую форель с жидким дымом, которая приготовлена нами в домашних условиях. Использовали для этого свежее охлажденное филе форели весом 1 кг, которую обработали итальянскими травами и ровно 40 граммами соли. Затем порезали на куски, каждый кусок весом примерно 200 грамм, добавили ложку растительного масла и специи, полили 0.5 чайной ложки жидкого дыма, посыпали слегка молотой паприкой и сложили в эмалированную посуду. После этого слабосоленая форель с жидким дымом насыщается молотой паприкой и оставляется на 2 дня, чтобы получился нежный вкус и аромат. Через два дня готовую форель режем острым ножом на тонкие ломтики, кладем на ломтик Бородинского хлеба с маслом и наслаждаемся тем, что приготовили. Форель брали Карельскую озерную, свежую, охлажденную. Вылавливают форель во второй половине дня в пятницу, в субботу погрузка и выезд на Вологду. В воскресение - понедельник рыба уже на прилавке. Надеемся, что продавец не обманывает и это действительно так.