Главное в шашлыке маринад.
Шашлык можно, конечно приготовить с любого мяса, но главное это маринад, который сделает его вкус просто неповторимым. Ми с ребятами давно опробовали такой рецепт маринадика: килограмм лука пропустить через соковыжималку, нам нужен только СОК!!! В этот сок, без никаких приправ, мы добавляем мясо порезанное на кусочки и оставляем на ночь мариноваться. После этого утром надо отжать мясо от сока, добавить пол-стакана растительного масла и уже сейчас, специи кто-какие предпочитает. Я кладу черный, красный, если есть немножко болгарского перца и конечно же базилик. Мясо уже с приправами и в масле надо хорошенько выжать Этот этап можно проводить уже около мангала и сразу на шампур и запекать до состояния, пока сможешь удержатся. Приятного аппетита!