Фарш стал подводить
Я, наверное, года два или три подряд покупала эти хинкали в магазине "Ермолино". Он у нас довольно близко от дома, брала на случай, если готовить сил нет. Да, пельмени - хороший вариант тоже, но хинкали мне почему-то больше нравились по вкусу. Они крупные, красивые, без хвостика, правда, ну и ладно - как большие пельмешки, только с более интересной начинкой с травами. Готовятся легко. Бросаю, когда кипит подсоленная вода, и варю минут 10 после того, как они снова закипят и всплывут. Любила я их всегда за хорошее эластичное тесто - не слишком толстое, не перебивающее вкус начинки. А начинка здесь отличная, достаточно плотный, мясистый, сочный фарш, пропитанный бульоном. Не знаю уж, из чего он, какой там состав, что за специи и травы внутри добавлены, потому что состав нигде не указан, ведь хинкали продаются на развес. Но мясо ароматное, в меру солёное, сои вроде бы там нет вообще по ощущениям. Но в последнее время я не знаю, что случилось с контролем качества у них - для меня загадка. Раньше фарш был однородным, мягким, а теперь прямо ну если не каждая третья, то каждая пятая хинкалина содержит в себе какие-то неприятные то ли хрящики, то ли что это... Такие прямо нежующиеся кусочки, которых в фарше явно быть не должно! Попадаются они не так часто, но всё-таки каждый раз, когда попадаются, аппетит просто пропадает. Мелкие какие-то кусочки соединительной ткани, их приходится буквально выплёвывать на край тарелки. Обидно, ведь раньше вообще не попадалось ничего подобного. Надеюсь, что эту проблему на производстве решат, а то я уже подумываю перестать их покупать.